店長の主な業務内容としては、調理・接客はもちろん、売上やお客様の人数など店舗全体に対しての数値にこだわって従業員や食材、備品などを管理することです。その中でも、店長に求められる姿勢として「店舗の課題を発見し改善をし続けること」が挙げられると思います。見つかった課題に対し、どうすればよいか解決策を考え、クルーと一緒に取り組みます。私が指導したことを、クルー自身で完全に遂行できるようになり、そしてその成果が数値として表れたときは、とても大きな達成感があります。

わたしが働くうえで大切にしていることは、クルーとのコミュニケーションをよく取ることです。日頃からクルーとの信頼関係を築いておくことで、些細な事があった際でも報告や相談をしやすいと感じてもらえるよう努めています。そのように接すると、指導をする際も暗い雰囲気にならず、お互いに良い気持ちで話をすることができます。一方、自身の態度としては「常に明るく常にポジティブ」を心がけています。どんなに大変な時も、ネガティブな言葉は決して言わず、クルーのモチベーションを高く維持していけるよう自身から前向きなことを言うように意識しています。

入社1年目で、新しくオープンする店舗の立ち上げ等に携わり、その中で多くのクルーと関わる機会がありました。クルーとの関わりの中で、教育の楽しさを実感しており、今後の目標として本部でも教育に関わる仕事がしたいと考えています。
その為に、まずは店舗段階での教育をマスターし、クルー主体で運営できる店舗作りに励みます。具体的には、クルーのジョブローテーションを推し進め、接客も調理も一通りできるクルーを増やします。また、現在自身の抱えている業務をクルーに振り分けることで、自身がいなくても運営していける店舗を目指します。